均匀备用。蛋清加入盐搅打一会儿后,分2次加入砂糖打至其发泡。蛋清分2次加入蛋黄内,快速搅拌均匀,不能划圈。在牛乳糕花瓣状的模型内刷上牛油,再拍上一圈砂糖。把蛋糊倒入模型至八分满,用拇指粘上模型内的蛋糊在模型边缘划一圈。在蒸笼里蒸上一刻钟即可。
“看明白了么,不难吧,多做几次就会了。这可是皇后娘娘最爱吃的点心之一,经常要做的。”林嬷嬷问向安竹。
“嗯,都记下来了。”林家宝点头。
厨房的空气中弥漫着牛乳糕的奶香味,一会儿就蒸好了。
玉灵拿出来放在桌案上冷却,然后小心地脱模。
“脱模的时候要小心,不能弄坏了。像这种少了一瓣的是不能呈上前的,一定要形状完整漂亮的才行。”玉灵拿着一个少了一瓣的给他看,“像这种样子不好看的就只能我们自己吃了,哈哈。我们这里好吧!”说着就塞到了安竹的嘴里。
“你别听玉灵瞎说,这些食材都是有定额的。若是做坏的多了,可是不行的。”林嬷嬷笑着纠正道。
“好香,好软,真好吃。”林家宝一下子就爱上了这个浓郁奶香味的点心。眼睛咪成了弯弯一条线。
林家宝想着以后学会了,出宫后可以做给家里人吃,他们一定也会喜欢的。
就这样,林家宝渐渐的适应了宫中的生活。他很庆幸能在御点房,嬷嬷对他很好,宫女姐姐们对他也很照顾。
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