边学习，看完全程自信地表示他已经学会了。

温迪点头：“你学得快，那下次你做。”

她暂时不打算告诉黑毛，双皮奶的步骤有多简单，上手就有多考验人。

人得撞了墙才知道痛。

——她知道自己够坏的。

嘿嘿。

吃完了热的双皮奶后，另外两碗双皮奶也已经冷却得差不多了。温迪把双皮奶端进冰窖冰镇，转悠一圈，拿出来三个鸡腿。这里的一个鸡腿指的不是快餐店里的分量，还连着底下的肉，算体积一个能抵得上一般快餐店里四个鸡腿或鸡翅加起来的大小。她拿出这样大的三个鸡腿，剔出骨头，将纯鸡腿肉剁成块状。鸡块的大小约有八个麻将用骰子合拢那么大，做好后塞进嘴里，一口一个刚刚好。

切好了鸡腿肉，下面就该腌制了，温迪准备了一个干净的空碗，先把切块的鸡腿肉放好，再依次撒入黑胡椒粉、盐、辣椒粉，一般的腌制放了这三种调料就足够了。但温迪还有一个小窍门，她进储藏室里拿出一棵菠萝，切开来挖出果肉，捣碎后榨出果汁，将果汁倒入碗里，利用菠萝的酸性使肉质软化。用橙子也可以达到一样的效果，但温迪手里已经没有新鲜的橙子了。

倒入菠萝汁后，用筷子拌匀，把肉先放到一边慢慢腌制。

在此期间，温迪做其他准备。取一个木盆，倒入一半生粉，一半面粉，用无水无油的筷子将两份粉末搅拌在一起。混合好的粉末，就是鸡腿肉等下要蘸的炸粉。温迪之所以要这样混合，也有原因：用生粉做炸货，炸出来的食物外壳非常硬脆，口感好，但颜色会发白；用面粉炸，炸出来的食物外壳是金黄色的很漂亮，但稍微放一阵就软了，失去了酥脆的口感。而现在她将两种粉末用一比一的比例混合，炸出来的食物既漂亮又美味，色香兼具。

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