同是不是在家,自己过去取个药,但是转念一想,这样似乎有点儿太麻烦对方了。
不过就一晚上不吃药,可能也没什么,明天早上再去拿也可以,想到这儿,江以泽也就没有再继续纠结,准备做饭。
他在洗菜之前已经将米饭做上了,他准备小熬汤,因为大骨汤比较费时间,可能要一两个小时,而他准备用高压锅大概也需要四十分钟。
将买来的猪大骨清洗了一遍,放入锅中焯了一遍水,期间加上一点料酒去腥,最后撇去浮末捞出。
白萝卜斜刀切成块,连同棒骨一起放入高压锅中,再加上几片生姜,一点胡椒粉,几滴白醋,倒入足够的凉水直接煮个半个小时就好了。
这个时候,江以泽准备做肥肠鸡,将买回来清洗的很干净的非常继续用流水清洗几遍,然后把肥肠斜切成段,一整只走地鸡剁成块状,分别放在加了料酒和葱结的水中焯水备用。
起锅,锅中倒入适量的菜籽油,下入肥肠段煸炒出油香味后,将肥肠划拉到一边,锅中放入姜蒜沫,豆瓣酱,泡椒酱,花椒,香料粉,快速翻炒几分钟后,再下鸡肉块,生抽,盐,白糖,调味提鲜。
最后倒入一瓶啤酒和清水,盖上盖子直接炖煮二三十分钟就可以,这个炖煮的功夫,江以泽当然也没有浪费,将木耳,豆芽提前煮熟,放在陶瓷大碗下面,作为肥肠鸡的铺垫。
快速的炒上一个简单的素菜地三鲜,期间大骨汤也好了,江以泽打开盖子,将大骨汤上面的一层油撇去。
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