来。徐韬摆摆手:“彭老师可别寒碜我了。”
“来趟新疆当然是吃当地特色啦,今天的早餐就拜托你咯。”徐韬看着平板上的新疆美食图片,暗自口舌生津。
“没有没有,应该的。”乔巧一溜烟儿进了厨房。
说起新疆的早餐,第一个想起的便是各种各样的馕。油囊,奶.子馕,肉馕,各有特色,风味绝佳。乔巧以前没事儿在家就喜欢捣鼓各种吃的,现在厨房里食材一应俱全,她撸撸袖子便开工了。
油囊看上去就像个小圆饼,边沿微微翻着,饼面上覆着一些花纹。金黄金黄的饼皮让人一看便知其脆爽,吃起来更是香酥可口。
一个小小的油囊制作起来也颇费功夫。乔巧取出排完气的面团,分成多个小面团,取一小片面团撑开,顺利地拉出一片薄薄的膜,则表示可以开始压饼了。
她的手指修长,握成拳却不大,刚好压扁一个小面团。刚才还圆鼓鼓的面团一下子凹陷进去,变成了一个盆地的形状。
拿出馕针,在饼皮上扎出漂亮花纹,再刷上一层清油,米白色的面饼一下子变得亮丽起来。乔巧三两下把洋葱切成碎末,混着白芝麻一起撒在一个个刷好油的小面饼上。
把油馕一个个码好送进烤箱后,乔巧转身把台面收拾干净,炉子上架上一壶水,就开始捣砖茶。
捣出一小堆茶末,加到那头铜壶中。底下的火嘶啦嘶啦地蹿着,没多久就烧开了。壶子里是刚烧好的浓茶,浓郁的香味溢满了整个厨房。
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