一定要彻底把贾宝玉和他的乖乖外甥女分离开来,不许这两人再凑一块去了!
贾亮这头带着孩子们在山上玩的时候,邢霜正在厨房里忙活。
几个厨娘看着大太太真的动手做粗活,吓得胆都颤了,跟在后头一口一个苦劝,让太太放着给她们来。
邢霜被吵得不行了,只得用嘴指挥这些人做。将食材一一处理出来,再自己动手。
好容易食材都处理好了,邢霜又让人调了天妇罗汁出来,这才开始炸天妇罗。
天妇罗的面衣其实就是各种生粉面粉加鸡蛋调出来的,里头还要起泡,但此时没有苏打粉,便弄了一小团酵母进去放着等起泡。
待过了会儿,看到面糊有泡泡了,邢霜让人把酵母挑出来,这才把各式食材裹了面衣,放进油锅里炸。
嫩藕,蘑菇,鲜笋,甜薯,这些都是炸天妇罗的好材料。但除了这些,其余的倒是不怎么适合炸天妇罗了。
鱼是淡水鱼,腥味重,刺多。若是炸成天妇罗,并不好吃,反而浪费。所以邢霜将鱼做成了水煮鱼,那野兔也做成了冷吃兔。倒是野鸡将鸡肉分离出来切成小块,可以另外调汁腌制做成炸鸡。
最后,洋芋切成粗条,炸成薯条,再熬上一锅番茄,做成了番茄酱。
做完这些,邢霜想了想,光有番茄酱也不够,便又让厨娘动手,她来指挥,做了蛋黄酱出来。
蛋黄酱其实不难,只是要搅打的功夫很多,且一直不能停。若让邢霜自己动手,只怕还没做完第一步,她就打不动了。好在有几个厨娘在,又都有膀子力气。终于在厨娘累得快哭的时候,蛋黄酱成形打出来了。
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