的把鱼洗了一遍，他做鱼最讨厌的就是刮鱼鳞收拾里面的内脏了，如果能省就省，所以买鱼的时候他多给一文钱让卖鱼的大叔给收拾好了。

把鱼洗干净，用刀在两面切了几刀放到一旁，把葱、姜、红辣椒洗净切成丝。

灶里放柴禾，点燃。

锅中倒入一大勺油烧热，把鲫鱼下锅煎至两面都成金黄色，盛出来。

锅中再加入一勺油，爆香葱、姜、大蒜、红辣椒。再加入两勺骨头汤，精盐、白糖、胡椒米分、酱油、米醋、米酒煮开，加入水淀米分调匀，最后一步出锅把汁淋在鱼上，一盘酸辣鱼就做成了。

早上的米饭还剩下不少，放锅里趁着热乎气闷了闷，左右天气热吃凉的也挺好。

趁这会儿，钟子琪又绊了个黄瓜，一个柿子拌糖。冷面的生意做不了了，菜就剩下了，正好他家没菜，又不想去王翠花家摘，就都留下自家吃。

饭菜上桌，赵正安明显对酸辣鱼情有独钟，鱼这东西比肉还贵，虽然清水镇靠水，海鲜比较多，但是价格却还是居高不下，这一条鱼没个□□文钱都买不下来。普通人家不会舍得钱去买一条鱼的，况且鱼还不好做，一般人做不出这味道，就放弃了，还不如买两斤肉来的实惠，况且如果山上或者哪里有条河的话，他们想吃就可以去捞。

赵家一年大概吃鱼的次数不会超过三次，赵正安不说之前，就说他傻了以后饭都吃不饱，肉更难吃上一块，就别说鱼了，他以行动表示他很爱吃。

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