最后陈年在把备用在一旁的猪肚摆在上面,倒入清汤。
这道菜就算是完成了。
其实整体的制作过程陈年感觉这一道菜有点像是鸡汤汆海蚌,但真正制作难度还是要比鸡汤汆海蚌难度高,并且复杂一些的。
做好之后,陈年直接端着这汤来到了包厢之内。
“这个是什么啊?”三人好奇的问道。
“瓜燕穗肚,是一道川菜。”
“这个也是川菜吗?可是看着一点辣椒都没有啊。”
陈年听后笑了,他等的就是这一句:“其实川菜里有很多不辣的,只是这些家常菜辣的比较多一些,这道菜也是最费时间的一道菜,光是这道汤就得用至少四个小时才行。”
“这么久啊!那你岂不是一回来就开始准备了?”柯杰惊讶的问道。
“是啊,如果不早点准备的话就来不及了。”
“真不错,那中间的这个是什么?是鱿鱼吗?”战鹰又有些好奇。
“不,那个是猪肚,不过吃起来没什么腥气,而且口感和鱿鱼其实也差不多,但是做汤的话还是用猪肚会好一些。”陈年解释道。
而柯杰听到这里便来了精神:“这你就不知道了吧,鹰老师,在广东猪肚就可以用来煲汤,而且还有一道非常有名的菜叫做猪肚鸡,去外面吃猪肚鸡,吃完之后还可以在里面打火锅。”
听着这话战鹰没好气的撇了撇嘴:“就显得你有多能似的,我又不是没吃过,只是一时间没想起来罢了。”
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