“来来来,尝尝我做的这道枣庄辣子鸡,连我家那些枣庄的亲戚都夸我手艺呢。”
啧啧……
师兄你就不能再矜持一下等我们夸吗?
林旭端着一碗米饭,绕开最上面摆着的鸡腰子,随即夹起一块鸡翅放进了自己碗中。
“师弟,咋不吃腰子啊?你是老板,你得吃这个……”
“你吃吧师兄,你忙活一天也累了,多补补。”
谢保民一听也没再客套,夹着鸡腰子送进了嘴里:
“嗯,美味!”
而林旭也在吃着香辣味十足的鸡翅。
鸡翅入口香辣,鸡肉因为被炒过,所以吃起来稍稍紧实,而因为炖煮的原因,又比一般的炒鸡更脱骨一些,所以吃起来鲜嫩可口,香辣开胃。
真不错啊!
林旭原本觉得下午吃一碗米饭就够了。
但有了这么美味的辣子鸡,那怎么也得再吃一碗。
他又夹了块鸡肉尝了尝。
经过炖煮,香辣味已经完全渗入到了肉中,而鸡肉既有嚼劲又不失鲜嫩,不仅适合下饭,也挺下酒的。
其他人也吃得不亦乐乎。
“谢师傅这手艺真是绝了。”
“鸡肉香辣十足还不柴,比一般的炒鸡好吃多了。”
“谢师傅真是做什么都美味……”
谢保民当即谦虚的说道:
“其实这还没发挥出我的厨艺,要是在枣庄,用当地的散养鸡和农家种的辣椒来做,味道和口感会比这更好。”
枣庄辣子鸡中的三种辣椒,都要用当地自己种的才美味。
而最后加的大葱,也应该是略带甜味的山东大葱,这样的辣子鸡才是真正的枣庄辣子鸡。
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