见林旭过来，一直沉默不语的谢保民说道：

“师弟，就算计划详实的高规格宴请，有时候也会遇到这种紧急加汤加菜的情况，你要做的就是冷静，别像老程这样只会无能狂怒。”

程建设：“……”

谢总厨你想指点你师弟就指点，干嘛拿我当教材呢？

他好奇的问道：

“这会儿熬鸡汤来不及了吧？咱该怎么办呢？用鸡精拌一锅汤？”

谢保民气定神闲的说道：

“有啥来不及的，十分钟内，保证给你做出一锅清澈又鲜美的清鸡汤来……师弟，今儿我就教你如何在十分钟内做出一锅清鸡汤！”

说完，他冲一旁的帮厨说道：

“拿两个鲜鸡架，再拿三整块鸡胸肉。”

说完，谢保民来到灶台前，将一口大号铁锅放在灶上，往里面加了大半锅水，开火烧制。

林旭有些诧异的问道：

“这真的行么师兄？”

“行的，咱师父当年在国宴上就这么干过，你酒楼马上要开业了，这一招也应该学学，万一遇到哪些特意找茬的老饕，足够应付了。”

这倒是给林旭提了个醒，决定以后不管什么时候，高汤都要备好，免得遇到这种让人抓狂的情况。

很快，鸡架拿了过来。

谢保民把鸡架放在案板上，冲旁边的程建设说道：

“老程，把鸡胸肉用葱姜水打成肉蓉，回头记得请我吃望京小腰啊，这一招可是我们师门不外传的秘方，今儿便宜你了。”

程建设一听是绝技，当即拿着鸡胸肉，乐颠颠的来到旁边的料理机前开始打肉蓉。

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