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国宴大厨在八零 第291节

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“时间应该还足够。”棠溪加快了速度。

羊肉准备一斤左右,而栗子则是需要半斤多一点,也就是六两。

羊肉洗干净后,切成五厘米长、四厘米宽的块,然后放入沸水中焯约一分钟,再捞起沥干备用。

接着,烧热油锅,加入葱段、蒜蓉、干红辣椒段等爆香,再将羊肉放入翻炒,最后放入桂皮、大料、白糖、味精、酱油、料酒,接着加入适量的水,用小火焖煮约一个半小时。

等时间到了之后再用筷子试插羊肉,如果可以顺利穿透,就表明羊肉已经熟透了。

然后去掉大料、桂皮,放入栗子肉,小火焖煮至熟。

再淋水淀粉及香油,翻炒数下就完成了。

在这等待的一个半小时当中,棠溪不紧不慢地做了一道河鱼。

前些日子吃过了黄鱼狮子头,棠溪就不打算再做了。

而是换一个口味,清淡一些的。

做了一个豆腐鱼汤。

豆腐片在放在浓/白的鱼汤里,鱼肉在中间,漂浮着丝丝缕缕的香味,最后撒上葱花点缀。

一切完美。

这时,卫景曜和齐天乐两人在正厅也等了很久了,齐天乐肚子的叫声也响了好几遍。

他乏力地趴在桌面上,“我想吃中午的豉汁南瓜蒸排骨,也不知道棠溪记下来了没。”

“没有。”卫景曜老早就闻到了味道,不是一样的味道,“应该是羊肉。”

“还有栗子。”

“???”齐天乐一下子就来精神了,“羊肉和栗子?”

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