至于如何测试浓度，楚霁能想到的只有鸡蛋浮水法。每隔半盏茶（5分钟），楚霁便将生鸡蛋放进碱水中，看其是否能漂于水面。

如是重复了数次，过去了大半个时辰。当楚霁再次将鸡蛋放入液体中时，这一次，鸡蛋浮起，在水面上悠悠地打了个转儿。楚霁不由得松了口气，浓度够了。

他连忙吩咐道：“熄火。”又转头看见纪安朝自己点了点头，表示已经记录清楚了，楚霁勾起唇瓣，点了点头。

随后便是让碱水稍稍冷却至温热。趁着这个时候，楚霁又赶紧将熬制好的猪油隔水加热。之所以决定使用猪油，主要是因为“便宜”。当然不是绝对意义上的便宜，而是相对来说，猪油已经是大雍现存的所有油脂中最便宜的一种，也可以说几乎是唯一一种，毕竟其它的动物油脂更是少见。

至于植物油，大雍确实早有提炼之法，就是将白苏压榨出油，但白苏本身含油量就少，再加上压榨技术的不成熟，所以很早之前就被淘汰了，楚霁当然也没有将其纳入考虑之内。至于芝麻和油菜这两种后世最常用的榨油作物，楚霁目前没有发现。大豆倒是有，只是无论他用什么样的方法，一百斤的豆子，都榨不出十斤的油。楚霁知道，大豆之所以能在后世成为“油料之王”，全都要仰赖电力带动的榨油机，绝非人力畜力所能及。因此，他也只好“望豆兴叹”了。

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