“不可能！若是刺多，大小姐为何一直不说？”

潘五没办法认同。

凌少卿微有不悦，“母亲并非多重口腹之欲，于吃食上并无研究。若不是师父刚刚说，我也不知道鲫鱼还有这说法。只当是鱼肉就是刺多，这本就没甚稀奇的。”

黎小鱼问凌少卿道：“上次我让你做菜，你炖了鱼。那便是身扁带白的，吃的时候，觉得如何？”

凌少卿一想，还真是。

“刺确实少些，肉松易夹，味道鲜美。”

其实作为厨子，食材见的多，用的多了后，很容易发现一些寻常人不会发现的东西。

在细微之处，提高菜品的味道口感。

潘五肯定能看出鱼的不一样，不然也不会每次都选一样的鲫鱼来。

这要是想分辨出来，也是要些眼力才行的。

想来当初潘五第一次做这道菜，得到肯定的时候，选的就是黑背色浑的鲫鱼。

因此往后的数十年里，都只认这种鱼。

潘五他有厨艺，要是没厨艺，来珍馔楼的那些食客也不会买账。

但他太犟，只要认定一样东西，就不会再想着去改变，精进。

说是墨守成规，固步自封，倒不如说是不敢改变。

承受不了失败的结果。

不如只做现成的，虽然不会更好，但也不可能再差下去。

黎小鱼觉得不用再看潘五的厨艺到哪一步了。

他转身道：“少卿，这个厨子我教不了。”

凌少卿连忙追上去，“师父，你厨艺那么好怎么会教不了？”

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