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好评数已经十三多万,这还是基于门店不做外卖,只接受堂吃跟打包生意的限制。
“最近的新菜怎么样?”柳薇薇一进到厨房,就问自己的大徒弟,“客人们还喜欢吗?”
她虽然每天在星网的时间很短,但隔三差五还是推出了不少新菜品。
本来她对自己的料理很有信心,但今天系统任务一出,字面上就是有人抨击的意思,她不由在今天的教学前先问了句。
“很不错,师父。”安皓拿着刀,一脸兴奋,“尤其是最近三个新菜,店里好评如潮。老客们每一次吃完了都要再打包一份。那个水晶猪皮冻,好几位客人来问,能不能做的大一些,他们想要放在冰柜里在家里当做艺术品展出。”
柳薇薇汗。
水晶猪皮冻,菜如其名,将去毛去肥肉的猪皮,切成丁加水煮熟后放进冰箱,使其凝结成宛如水晶一样剔透漂亮的冻体,再进行切块摆盘。
这道菜不仅有胶原蛋白,能延缓皮肤衰老,是养颜美容的健康凉菜,而且胜在菜品外形高端洋气,水晶冻皮做到极致的话,肉眼是看不出一点点瑕疵,在灯光或者阳光的映射下,还能反射出七彩的光芒。
它不仅仅好看,口味清淡也是真正的入口即化。
冰冰凉凉的水晶冻,滑入嘴中,食客们就会清楚地感觉到自己温热的舌尖,偶遇冰凉之后慢慢融化开的肉香汁水,爽口清澈的味觉体验。
柳薇薇也很喜欢这道菜,特别是她现在需要吃清淡点的食物,家里的小白也不能吃的太咸太辣,这一道水晶猪皮冻就非常适合。
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