馅料是酸菜加豆腐，另外还有萝卜丝，两种馅，当然都两种菜里面都切了一些肉丁和辣椒。

“苏青哥儿，我要帮忙干活，才不要光吃东西，阿姆你说是不是。”说完还撅撅嘴，表示自己的不满。

“对，对，我家思儿能干着呢。才不是贪吃鬼。”方阿姆笑着帮自家小哥儿说话，其他几人也连连点头表示。

最后苏青笑着答应让思儿帮忙，才让思儿高兴起来。

切好菜，放在锅里煸炒一下，然后放在一旁备用。然后就是准备米粉芡了，在锅里加了一些水，等烧开以后，再把米粉倒进去，让它在水里滚，等差不多熟的时候，叫来段七揉芡。

段七力气大，揉芡合适，苏青在一旁指挥。段七拿着锅铲，系着围裙的样子把苏青几人逗乐了。那感觉真真是烧鸡用了牛刀的架势。

把锅里的米粉按照苏青的交代，揉来揉去好一阵，苏青见差不多了，赶紧把一个大菜板拿来，让段七把米粉弄到案板上。方阿姆眼快手快，一把抢过菜板拎了出去。

因为人太多，厨房挤不下，苏青干脆让大家到堂屋去，那里早就搭了两条长凳，把菜板搁在上面，然后苏青让方阿姆把一大块米粉分开，揉成小一点的四个团。

大家叽叽喳喳的都很兴奋，猜测着要做什么吃食。

把三个大粉团放在一个盆里，盖上干净的布，拿到厨房放在锅子边上，省的等下冷掉，粉变硬不好做。菜板上只剩下一个，苏青在边上教，方阿姆年纪大，力气也比较大，把菜板上的粉团揉来揉去，最后揉成长条形。

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