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分卷阅读44

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的热忱自然不用说,可不会随便找来一个角色糊弄过去,刘易舟想亲眼看看王洪海的实力。

起初王洪海还比较紧张,这几道大菜是当年他师傅的拿手菜,他学了个精髓,当年做的是很不错,可是现在不知道,毕竟已经很久没有尝试过了。

秦骏拍了拍他的肩膀,低声道:“王老先生,平常心对待,发挥出你平时的水平就可以了。”

王洪海点了点头,开始熟练地将鳜鱼剥鳞去腮,洗净内脏,做好鱼类的前期处理工作之后将鱼放到砧板上。

这道松鼠鳜鱼十分考验刀工,要使得鳜鱼油炸之后配上鱼头像是松鼠一般,王洪海深吸一口气,将新鲜的鳜鱼放平,沿脊骨开始下刀切至鱼尾,又在鱼肉上片出一个个菱形。

刘易舟将墨镜摘了下来,探头看去,他学东西一向很快,虽然厨师培训只有短短的三个星期,但是学到手的东西不比那些大厨差,这会儿看王洪海的这些动作虽然有不对的地方但是大部分都很完美,可见他的功力之深。

片好鳜鱼之后,王洪海便开始调制酱汁,放入的材料分毫不差,极为讲究,调味汁的香味浓郁非常,前期工作做好之后,王洪海在锅中倒入猪油,等猪油化得差不多后又将切好形状的鳜鱼放入锅中油炸,没多久便油炸成形,王洪海稍微处理了一下就着锅内余下的油进行调味汁的烹调。

秦骏看着松鼠鳜鱼逐渐成形,不禁咽了口口水,再看刘易舟的表情,对方的视线黏着在菜品之上,十分专注。

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