了第一道菜和第二道菜之后, 项大成对着鸡汤, 有点乱了。

说实话，他在京城开了一家小店, 平时也很受客人的欢迎。

磕磕绊绊的考到了二流厨师，今天本来就是想拼一把, 看能不能考个特级厨师。即使失败了, 那也知道一下人家的标准嘛！

但是, 作为附近有名的菜馆, 项大成的菜馆里平时提供的都是炒菜, 他个人擅长的就是小炒，大火、颠锅才是他的拿手好戏。

要他炖个鸡汤，还需要炖的清而不腻，这不是难为他嘛！

要说煮鸡汤, 那行！煮就煮呗！

但是要做到汤里完全看不到杂质，那是不可能的。项大成自认他没有这个功夫。

别问他问啥会知道考核的标准。因为煨鸡汤需要的时间比较长, 所以事先公布了考核的标准，避免有些参赛者完全不知道就直接炖上了。

炖上鸡, 项大成一边撇着汤上面冒出来的杂质, 一边就纠结上了, 大部分杂质可以直接用勺子撇了，但是汤里还有少量的杂质可怎么办呢？

想着这么大一个地方，又这么多厨师，估计各人都有不少不一样的去杂质的办法，自己不会炖, 项大成参考了一下周围人的做法，现学现卖试一试。

看向右边，项大成的右边的是个矮个子的厨师，对着项大成瞄过来的眼神翻了个白眼。看吧看吧，就算看了你也学不会！

炖个鸡汤，矮个子厨师在汤里里面放了香菇、笋、青菜……一大堆食材。

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