陡然吃到这家酒店的秘制卤藕，林芝确实惊艳。

难怪那么多人围着抢，确实有值得抢的道理。

“你这舌头，真是灵光啊！”蔡润明老先生听了林芝一番分析，满面惊喜。

“也不算是尝出来的。我自己懂得些制卤的法子，稍微往上靠一靠，差不多就都知道了。”林芝摇头。

“哦？你是说自己也能制出这样的卤汤？”

林芝拿筷子点自己盘里剩的那点卤汁往舌尖上沾了沾，抿嘴品了一会，“十成像不说，□□成还是能做到的。”

这话其实说得谦虚了。

林芝回想了一下自己知道的那几个制卤方法，发现有一种就跟自己今天吃到味道几乎完美契合。

如果照着做，百分百还原也不是问题，甚至可能会更好，因为她知道的那个方法，好像还是经过改良的。

后世讲求健康，改良主要针对卤水里亚硝酸盐的含量还有钠含量的减少什么的，口味也有一进的增进。

越想越觉得自己那个方子跟今天吃到的区别不大，林芝问道：“熬卤汤的师傅是不是叫王秉添？”

“就是他。你怎么也知道他？”蔡润明老先生讶异。

他也是吃过这家酒店的秘制卤藕，惊为天人后特意去中餐部寻人才知道这位师傅的名号。

林芝今天才到酒店，还是第一回尝到，怎么就能知道制卤师傅的名字？

“他很有名气啊，是王氏制卤古法第八十九代传人。”林芝想到菜谱上寥寥几句的介绍，认真地说。

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