村，还是府谷镇，或者黄土高坡与北国，这一天都在紧张的运筹中，冬至这天吃饺子已经成为他们骨子里的习惯，吃的不仅是饺子，更多的是文化与传承，是对于以前的追忆，对于以后美好生活的向往。厚根一家人，确切地说比较传统，守旧，因此对于节日的情谊也浓重一些，饺子的面料也比较讲究，高粱米、黄小米、玉米面、红薯土豆粉、都可以包饺子，五谷杂粮，包容和谐就是中国的文化，因此融入到生活与生产中，也可以看出来一些，孜然蒜蓉味道的、莲菜大肉味道、豆角香菇味道、大肉芹菜味道、韭菜鸡蛋味道、甚至精细的张红梅还做了造型，比如菠菜颜色的、胡萝卜颜色的、紫薯颜色的、西红柿颜色的，当然她都是提前用这些蔬菜果肉汁液和面的，并且还按照传统，放了三枚硬币，放了三个辣椒味道的，三个盐巴味道的，寓意着发财、酸甜苦辣，体验生活百态。

有人形容目不暇接，或者自顾不暇就用跟下饺子似的，其实蛮有道理的，滚滚沸腾的开水就像跳舞的精灵，迫不及待地敞开怀抱，迎接这些可爱饺子的光临，许多饱满圆润的饺子腾腾滚动，扑腾扑腾地扑入到铁锅里，沉了下去，有沸腾了上来，张红梅根据饺子馅儿的不同，分开下着的，负责烧火的是福禄，福瑞在一边劈着木材，大厨厚根围着白色的围裙，意气风发，激扬文字，虽然没有戴白色的高角厨师帽，不过那股气势，那种胸有成竹的韵味儿，却比打鸟儿，养兔子专业了许多。黄泥糊成的锅灶边放着一些准备好的食材与料汁，蒜泥冻肉已经装进盘子里，还有凉拌猪蹄、凉拌猪耳朵，另外还有一些素菜，菠菜拌核桃仁、黄瓜拌腐竹、黑木耳拌花生，另外还有一些热菜，具体没有谁比胖子福禄更加清楚，只要看到他馋猫相就可以了解，鸡蛋炒山药、红烧红薯、甜盘子，铁锅里蒸的小酥肉与清蒸鱼，后锅里炒的蒜苗回锅肉已经出锅，满厨房里都是大肉散发的荤香。张红梅这边把已经出锅的饺子盛放进盘子，然后动作娴熟地继续煮着饺子，福贵也没有闲着，摆放桌子，然后把用老抽，生抽、老干妈、孜然、芝麻、香油、油泼辣子、老陈醋、香菜拌的蘸汁放到桌面上，空闲出来的福瑞把水果、干果、荤素菜的盘子、还有吃碗与筷子摆放开来。大厨厚根把回锅肉已经盛放到盘子里，顺便烧着鸡蛋紫菜汤，另外一口铁锅里，烧着酸辣汤，里面有韭菜末、紫菜、老抽、生抽、油泼辣子等，铁锅里的水已经沸腾着，张红梅也捞出来铁锅里最后一盘的水饺，然后整齐地码放到桌子上，揭开碗碟的瞬间，油香扑鼻，色泽光亮鲜艳，浓郁的肉香混合着饺子的清香铺面而来，另一大家子的人食欲大开，大开杀戒，就是张红梅也有些钦佩自己，大厨厚根更是乐呵呵地点头，脸庞上挂着满足的笑容，福禄与福贵更是拿着手机狂拍，称要发送给过节没有回家的亲人。

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