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分卷阅读27

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清溪只露背影,勉勉强强地完成了揉面这个步骤。

“小姑娘,你准备做什么面?”有人好奇问。

清溪正将面团往细了搓,小声道:“猫耳朵。”

猫耳朵是江南名小吃,杭城人尤其喜欢,客人们纷纷来了兴趣。

猫耳朵揉面是个技术活,手艺高低决定了面食的形状美感,杨老终于跨进厨房,走到清溪身边近距离看,杨嫂胳膊一抬,将跃跃欲试的陆铎等人拦在了外面。

面团揉的好不好,根据颜色就能分辨,杨老背着手,扫眼清溪的面团,未予置评。

老人家滴水不漏,清溪心中惴惴,不过,她对揉面团没有把握,轮到捏猫耳朵,清溪信心十足。父亲不许她干力气活,包饺子、捏汤包这种有趣轻巧的事却不阻拦,清溪连乾隆汤包都能捏出三十三道褶,小小的猫耳朵更是手到擒来。

将面团揉成一根食指粗细的长条,依次切成大小均匀的细丁,撒点补粉,清溪终于在杨老面前露了一手,大拇指一抬一摁,揉面台上的面团丁便相继变成了一只只白扑扑的圆耳朵,女孩的动作,又快又漂亮。

“好样的!”陆铎啪.啪鼓掌喝彩。

众人跟着起哄,厨房安静到略显枯闷的气氛,总算活跃了几分。

临窗的桌子旁,顾怀修再次看向厨房,呵,一个个大男人,堵得更严实了。

.

清溪记得,猫耳朵下锅时要用大火猛汆,汆一会儿就得起锅,问题是这个“一会儿”很难把握。

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