过了就会重新活蹦乱跳起来。”顾如安解释了下,大家带着满满的收获便回去了。回去的路上全都兴高采烈的,说是这下可不用担心后面几天没东西吃了。
醉鱼草一弄,鱼就全都躺平了任他们挑选。
这话倒也是,一下子全都轻松了不少。
带着东西回去,先烧起了火,把沉淀的淀粉放一边烘着。然后就打着鱼去处理了,鳗鱼,鲶鱼,鲤鱼,可以做糖醋鱼,香辣鲶鱼,烧鳗鱼和炸鱼块。炸鱼块能够放置久一点,明天早上起来可以吃。
处理好的鱼拿回来,将鲤鱼清理好,抽出筋,切成花刀。然后加入了适量的盐和料酒放在一边腌制。
鲶鱼去内脏后,改刀切片,直刀切成两厘米厚的片后洗干净后放到一边,放入适量的盐,味精,料酒,橙汁和胡椒粉揉捏好放在一边。
鳗鱼去内脏后切去头和尾部,然后提出鳗鱼的脊骨,挑掉腹部的细刺。两条鳗鱼都比较大,鱼骨也相对的大,去掉也比较容易,去掉后减去背鳍,将一部分放一个碗里,加入盐,味精,胡椒粉,料酒,醋揉捏好。
这一切做好了。
顾如安拿来葱姜蒜切好,还有辣椒也切好放在一边备用,之前的橙子皮洗干净了也切好着备用。
然后就坐着等着木薯粉烘干。
烘干的木薯粉凝固成块,抓起来又可以变成粉末,将它们弄好放入袋子里。拿了木薯粉调成糊,把入味的鲤鱼,鳗鱼块还有鲶鱼片挂上糊。
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