志，还能防止筷子发霉，如今冬天倒好说，夏天筷子笼若是全封闭不透风的话，筷子会发霉长毛的。”

祝铁蛋恍然大悟的啊了一声，“我说筷子笼上好像少点什么，原来是这个，筷子笼确实需要通风，炎弟提醒我了。”

祝炎和祝铁蛋又说了两句话后，就开始帮着祝铁蛋给家里的筷子笼进行雕刻，在筷子笼处理好的时候，袁宵和孙玉竹也把豆芽掐干净了。

洗好手的祝炎又跟着袁宵进了厨房，厨房的木盆里尽是掐好洗好的豆芽，根根晶莹各个水灵，祝炎看了看就在袁宵的帮助下，炒起了菜。

黄豆芽的豆瓣比绿豆芽的豆瓣要大上许多，而且根茎也比绿豆芽粗，所以适合煲汤和炒菜，通常的做法是炝炒，把黄豆芽放入锅中焯水，热油并用葱姜蒜进行炝锅，将沥尽水的黄豆芽放入锅中爆炒，再加入酱油和盐进行调味，盖上锅盖收汁片刻即可。

相比黄豆芽的粗壮耐炒，绿豆芽则更软更嫩，比较适合轻炒或是凉拌，凉拌绿豆芽的做法更为简单，将其焯水过后再放入冷水当中降温，随后用调好的辣油和食盐以及老醋进行凉拌，在凉拌的过程中可以适量加入朝天椒和胡萝卜丝等其他蔬菜，可以提高拌菜的美观度。

在祝炎和袁宵做好饭菜的时候，祝老太太和白珍以及春丫也从山上回来了，她们这一次去山上是为了趁天还没落雪，再捡些木耳回来，留作以后开店用。

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