镇上大户人家讲究，不少酒馆和人家都不喜欢鸭脚鸡脚一类，屠夫不光卖猪肉，有时也会收一些鸭脚鸡脚回去煮了吃。今儿正好被季长歌给碰到了，她二话不说，花了三十文钱，把这些大户人家嫌吃了不雅观、穷苦人家嫌没什么肉的鸭脚都给收了回来，足足有两斤！

要不是条件有限，她是想做盐焗鸭掌的，可惜材料和时间都不够，只能凑合着做个卤鸭脚了。

鸭脚处理好后洗干净。将八角、桂皮等香料备好，用冷水浸泡着。鸭脚内放一块姜片，加入酒后煮沸去腥味、去血水。将鸭脚滤出来后要稍微炒一会儿，让水分迅速被炒干。随后将香料捞起来，混同酱油、干辣椒等一起放入锅内煮了。季长歌还丢了四个土豆进去，两刻钟后锅内的东西都可以捞出来了。

今晚季长安和季长乐想要吃手擀面。季长歌原本想做土豆鸡蛋饼的，但既然有人要吃手擀面，她也不扫了两个孩子的兴。

手擀面是季长宁做好的，季长歌先把筒骨的汤汁给收了，随后才将肉汤加入清水，煮了满满一锅的面条。

晚饭可以说是相当丰盛了。酱筒骨比煲汤筒骨要香得多，直接用手拿着啃，肉块轻轻一扯，就脱离了骨棒。汤汁收得刚刚好，肉里面全是汁水，并不会显得太柴。咬一口，汤汁和肉盈满了整个嘴巴。骨棒内的骨髓也沾上了酱的味道，比起以前的清淡来，更多了几分浓厚的口感。

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