娘作为铺子的主力，她的缺席多多少少给铺子的生意带来些影响。不过还好，他们已经开门做了一个月的生意，虽然没有把赵四娘的本事学全，可大致的做法还是会的，加上姜氏的手艺本就不错，由她掌勺，尽管味道有些偏差，倒也没出什么太大的纰漏。

当然了，做菜做汤都不成问题，可烧饼就没有人会做了，于是姜氏灵机一动就改蒸起了白面馒头。由于之前得到过赵四娘的指点，姜氏在面团中揉入一小块原本用来制作烧饼油酥的猪油。果然这样蒸出来的馒头洁白喧软，卖相极好。虽说白面馒头要卖两文钱一只，大部分客人觉得有些贵，可众掌事和行商的客人倒也爱吃，甚至有些行商的客人还会打包好些带走，每天也能卖出七八笼。这倒是个意外之喜。

这一日已经是赵四娘倒下的第三天，恰逢集日，一大清早铺子里就忙得不可开交。虽然已经请了两个二十几岁的媳妇儿来洗碗，可铺子的人手里还是有些不足。

这会儿后厨里由姜小虎看火，姜氏掌勺，而赵四郎则在一旁打下手。

“两小碗甜豆腐脑！”负责跑堂的赵三娘快步来到后厨的出菜口，一边吩咐姜氏，一边将摆在那儿的四碗肚肺三和面放进托盘里。

“哎，知道了！”姜氏嘴上应着，手里的活计也没停下，继续忙着把赵三郎要求加急的白面面条往锅里撒。

姜氏没有赵四娘拉面和削面的本事，但她会擀面。吸取了前两天的教训，今儿早上擀制了一大堆面条，这会儿倒也不至于手忙脚乱。

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