两个评审会,在上菜上自然也是有先后顺序的,这么多数量,不可能一口气都做完了再端上去,菜也不禁凉,所以本次加时赛连在上菜上都存在着严格的规则,成品菜都是先奉给临时评审会,最后再呈给专业评审会的。
这样的规定并不是随随便便就定下来的。当选手在为五十名临时评审挨个奉上成品菜之后,势必会产生疲惫、劳累以及心理上的烦躁、不耐等重重压力,在这样的重压之下再将后面的作品尽数奉给专业评审,这是相当考验烹饪者的手艺、经验以及对自己情绪和菜肴之间的关系的掌控力的。
如果越到最后烹饪者越无法控制自己的能力、心态和精神力。没办法让自己的技巧细水长流地发挥,没办法让自己的手艺在身心俱疲的时候依旧能得到最佳的发挥,那么这个烹饪者无论之前多么优秀,到最后也是会被减分的。
苏妙和佟染都不是新手,自然明白这个道理。
从日明到黄昏。两个人在赛台上一刻不停地忙活着,一道道造型精美滋味鲜美的菜肴被伙计端下赛台供人品尝,一趟又一趟,连上菜的伙计和无聊的看客都开始觉得疲惫,站在赛台上的佟染和苏妙却依旧镇定自若,从容不迫,静静地烹饪着自己手中的菜肴。从赛初直到现在,两个人一直保持着仿佛是刚刚开始的姿态,不管是脚酸了还是手软了,一律没有表现出来。在外人看来他们神采奕奕,元气满满,没有半点停歇,没有丝毫的停顿,一举手一投足都像是行云流水一样,丝毫没有因为时间过久变得僵涩。
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