需要牛奶、白糖、食用油、糯米粉、粘米粉和澄面。所以普通面皮尝起来酥，冰皮尝起来则韧而软。

面皮做好之后就可以直接放到冰箱冰个半小时，冰皮却还要放入蒸锅到火上蒸个十几二十分钟。

苏徐行将两种皮都搞定了，又把两种皮都捏成比陷要大的团子，这才算准备好了。

再之后的步骤就非常简单了，用皮包住陷，再用月饼模子印出好看的花纹。

传统月饼要放进烤箱烤一次再拿出来，刷上些蛋黄液继续烤一段时间，而冰皮月饼做好了其实就可以直接吃了，但是放进冰箱冷藏一段时间后，冰皮月饼变得冰冰凉凉的口感也就会特别棒。

苏徐行这次做的两种不同种类的月饼都分别有三种馅，冰皮月饼没有放蛋黄，却做得比较多，因为店里的年轻顾客比较多，更倾向于吃冰皮月饼。而三种传统月饼里都是有蛋黄的。做的月饼都不大，刚好够解馋，而不至于一个月饼吃下去人就已经半饱了。

而元舟也爱吃的火腿月饼和五仁月饼，苏徐行交给朱懿去做。

当天晚上，元舟和林岱桐下了班去到东坡食舍，就有幸能成为第一批月饼的试吃者。

将八种不同口味的月饼，分别切成四小份，四个人一起品尝着。

冰皮月饼的口感真的很棒，很像糯米糍，吃起来凉凉的。

而传统月饼的面皮要更香一些，蛋黄莲蓉、蛋黄豆沙、蛋黄栗子口味的月饼甜而不腻，蛋黄的味道也咸中带香，而火腿月饼和五仁月饼也非常有传统的味道。

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