的身份混着，或者再换一个行业。

沈釉让他们把手伸出来，看了看他们的指甲缝——做餐饮的最讲究的就是卫生！指甲里又黑泥的可不能要，再让客人吃出病来。这一下就先淘汰了几个人，剩下的人沈釉问了几句话，最后在其中选了两个，一个叫卢志，一个叫严坚成，其中严坚成便是严掌柜的侄子，更是把严掌柜乐得合不拢嘴。

学徒不可能一开始就接触核心内容，于是被派去跟两位婶子学着洗菜、切菜，碾子的时间被完全空了出来，开始跟着沈釉学掌勺。

碾子不愧是被孔均夸过聪明、学东西快的，很快就能上手了。其实也没有太复杂的操作，主要是沈釉的独家配方底料。只是他年纪到底太小，大铁勺子拎久了胳膊就发酸，沈釉舍不得虐待童工，让他干上一会儿就命令他去休息。不过这一会儿时间也够沈釉自己歇过劲儿来，不会像前些天累得胳膊酸痛，每日都要林景珩给他按按揉揉。

至于揉着揉着揉到其他地方去了，那就是另外的事情了。

不过其余时间碾子也没有闲着，时常主动去教导新来的学徒，至今他还是本厨房片羊肉最薄的人！这项手艺值得传承！

沈釉看着这一幕不禁想到，以后这两个学徒也不必自己亲自教了，让碾子来教就行……只是这样一来，卢志和严坚成算自己的徒弟，碾子是孔均的徒弟，碾子又教过卢志和严坚成……这辈分该怎么算呢？

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