兴趣,在网上查了好多什么黄油奶酪奶油的做法,连带着吴桂花天天看都看会了。
但奶油味道偏厚,一般人吃两口就腻了,只是这一道菜端上去,怕也无法出彩。
严御厨不愧是能当御厨的人,他看到吴桂花打发的奶油,及试制出的成品,顿时想出了一个主意:能否把传统的莼菜羹与这奶油莼菜羹相合,做出更加精巧出色的菜品?
吴桂花受他启发,想起太极阴阳鱼图案,由严御厨将奶油放在素碗中,捏出一个黑白边界,又放在冰桶中冻了半个时辰,待到奶油冻硬,将用牛奶熬制的白汤和火腿鸡汤熬制的清汤和鱼丸素丸分别倒下去,这碗阴阳太极汤果然成功制出。
除了要端上便要开始食用之外,这碗汤无论是摆盘,还是颜色搭配,甚至是味道,都是完美!
严御厨尽管信心满满,但听见前面来人传话,说皇帝要见做菜人的时候,也不由得紧张失态:“陛下要见做汤的人,吴姑娘,不如你还是跟我一道去吧?”
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吴桂花知道严御厨只是因为突然面圣而紧张,宽慰他两句, 自己留在后厨等消息。
大约是因为数月前那桩吃幼猪肉的官司已经被吓过一次, 离这具身体的丈夫这么近, 吴桂花心情还挺平静。她这次是想了又想,确定自己做的这道菜没有犯讳之处, 又有很大程度上会合乎皇帝的口味, 才敢让严御厨拿出来献给皇帝。
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