虽然薛鸿经常打碎盘子，但徐巍和林奕青还是硬起心肠让他自己在厨房收拾。

徐巍把那些书整理好之后，又打开挂耳咖啡的箱子，大概检查了一下日期，并冲泡了一杯。

林奕青第一次见这种东西，倒是很感兴趣。“这也算是咖啡么？我以为都是粉状的。”

“那种速溶咖啡是最低端的，为了节约成本，烘焙都是比较深而且拼配起来的不好的豆子，大多都是罗布斯塔，喝上去就是刷锅水，没有风味而言的。”

“那这种呢？”林奕青指着在杯中被浸泡出咖啡颜色的挂耳问道。

“这是我朋友搞的，精品咖啡，只用一种豆子，而且烘焙都偏浅，更能体现咖啡本身的味道。“徐巍解释完，就低头闻着咖啡的味道，又向林奕青说道：“你试试，这是埃塞的豆子，典型的柑橘和茉莉风味。我朋友很厉害的，他烘焙特别用心，即使是挂耳也比一般的商业咖啡强太多了。”

林奕青学着徐巍的样子，轻轻嗅着那杯咖啡，并没有感觉到和柑橘有相似，更别说什么花香了。

徐巍看着他困惑的样子轻轻笑道：“这需要感官训练的，多吃水果，你就能找到那个酸度和甜度，进而找到水果调性。”

“这里面学问好多。”林奕青不禁感慨。

“咖啡是世界上味道最复杂的，它的风味比红酒还要复杂得多。”

徐巍之前学咖啡烘焙的时候认识过一些烘焙师，还有咖啡师，市里有名的精品馆他基本上都去过。虽然没有多少证书，但他的感官很好，也算是系统的学过杯测。他就想以咖啡为主题，多拍些视频。

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