十年河东十年河西，人不也是这样。

“89比94，第三节 要结束了。”周飞羽听话地扯了两张餐巾纸垫在桌子上盛蒜皮，开始熟练地剥起蒜来。

——看他这段时间家庭训练的效果多好，周少爷都会做力所能及的家务活了。

崔馨悦欣慰地叉腰看了会儿比赛，有些得意地拎着啤酒回了厨房，他刚刚将一只整鸡斩了块焯水之后开始准备炒菜的原料，准备趁等待的功夫把面和好。

大盘鸡并不需要太过复杂的配菜，但却是新疆最知名的特色菜。因为当地气候的原因，夏天蔬果丰富，冬天却只能吃些窖藏的土豆萝卜大白菜之类的耐寒作物。所以整道菜除了鸡肉之外，只要青椒、土豆和洋葱，再加上啤酒熬煮，过程中不放一滴水。酒精随着加热而挥发完，锅里只剩下带着麦芽甜香的液体混着鸡本身的汁液，做成后可以倒入手工拉制的粗细不一的面条伴着汤汁食用。看上去虽然原料简单，但营养称得上均衡，简单的调味就已经能够获得十分丰富的调味。

揉好了面，等待面团醒发的过程，崔馨悦顺手做了个油泼辣子。

炸过花椒大料的热油稍微放凉，泼到他特地去川菜馆子买的干辣椒打碎成的粉末上，两相碰撞发出热烈的响声，扑鼻的香气令人食指大动。

因为买的鸡是用来炖汤用的走地鸡，肉质紧实不容易炖烂，崔馨悦特地选了那只铸铁锅来炖煮。地道的大盘鸡有很多种不同的做法，有的是要先将鸡块过油炸制，崔馨悦更喜欢在家做用焖煮的这个版本。

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