马上就快过年，阿瑜采办的那些年货也派上用场。

村里的屠夫桂叔杀了两头猪，跟陈贵说好的，留给陈家半边。可阿瑜却觉得不够，硬是要桂叔再杀一头，而且要留下那些猪下水（猪内脏），单独卖给他们家才行。

陈贵有点儿不明白：“这半边猪肉已经有几十斤，就算是腌腊肉也足够了，干啥还需要那么多猪肉？”

阿瑜把已经洗净、晒干的猪小肠拿出来，这时候才派上了用场。

上回跟陈贵他们去县城采办年货，拾了不少的猪内脏。拿回来之后，阿瑜拾掇拾掇，把猪心、猪肺炖了一锅美味的汤，又把猪小肠单独收拾干净留下来。

她对陈贵说：“阿爹，腊肉可以多做一些，除了我们自己食用，还可以卖一些给那些没时间腌腊肉的村民。另外，我对腌肉还有一种新做法，用那猪小肠做成香肠，保准比那个腊肉还好吃！”

“香肠？那是什么东西？”陈贵觉得奇怪，为什么这个儿媳自从受伤醒来，总有那么多稀奇古怪的点子。

阿瑜说干就干，先将准备好的半边猪肉剔骨，切碎，再加上粗盐、胡椒、糖之类的调料，又用石磨碾成细泥，最后将那肉泥全部灌在细细的猪肠里面。

这香肠可是上一世的阿瑜最喜欢的美食，每年外婆都会给自己做许多。今年没有外婆给自己做，只能自己亲自动手，但大致的细节，她还是清楚的。

做好一串串的香肠挂在院中的太阳低下，只需要等待个十天半月，那香肠变了颜色就可以下锅食用。阿瑜想象着香肠晒好，亲自品尝时的样子，别提多美味了。

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