在话下。

尤其现在汪琪的手也快了，没一会儿功夫把配料全部切好，分成一份份，汤芫只要直接拿就成，十分方便。

洗干净的鸭子先用盐搓一遍，再浇甜面酱搓遍全身，装进保鲜袋里，加入葱段、姜片、酱油、料酒、味精、花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、白糖，封紧口袋的封条，晃一晃，酱料就都挂在了鸭子身上。

“这个腌个半天，下午四点多吧，拿出来钩起来上顶楼晾干皮。”汤芫说，“到时我再去街中间那家店借个熏箱用用。”

汪琪咋舌：“这么复杂，难怪你现在就开始准备。”

“到时还得熏一个多小时呢，时间有点儿紧，不然可以晾久一点。”汤芫说，“其他的也要准备起来，沙虫得清内脏，空调开大点儿，咱们觉得冷了最好，食材不能坏。时间要抓紧，我懒得一样样买了。”

“可是以你做菜的速度，做好了那鸭子还没晾好吧，到时放太久了不会坏么？味道会不够刚做出来的好吧？”

汤芫刚洗完手，敲敲汪琪的脑袋：“我做完一道就收录进‘菜谱’，到时他们来了我直接从‘菜谱’买出来，你说味道好不好？”

汪琪狠狠的朝脑门儿上拍两下：“瞧我这记性，你之前就说过很多遍了，当时咱们还商量你出国之后做菜怎么办来着，我就是一下子脑子转不过来。”

松子鱼最考刀功，要斜切，手要稳，要想炸出的花漂亮就必须每格都差不多大小，鱼皮不能断，鸡蛋打好，淀粉要沾得均匀，确保每条缝上都挂着粉才算合格。

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