下没试吃过的三种饺子。

郁真的饺子皮擀得很好，因为她擀出来的饺子皮薄，观众们可以完全透过饺子皮，隐约看见里面的馅料，但是郁真的饺子皮又很结实，将馅料锁得紧实。

“如果只吃素的观众，可以不放鸡蛋，单独将韭菜剁碎，调味，包进饺子。当然如果可以接受鸡蛋，最好加入鸡蛋。可以借鸡蛋的香气，让饺子口感更丰富些。”

郁真说着，夹起了一枚韭菜鸡蛋馅的饺子。

韭菜鸡蛋馅的饺子，透过薄薄的饺子皮泛出青色的馅。

郁真没有直接吃饺子，而是用饺子蘸她特制的酱料——少许的辣椒酱和醋。

韭菜鸡蛋馅的饺子，没有猪肉和羊肉馅瓷实。

那是因为韭菜的水分比较多，就算郁真在做韭菜馅前挤出了一部分的水，韭菜内仍有大量的水分，炒鸡蛋又比较难成型。

所以当郁真用筷子夹起时，饺子在郁真的筷子间来回滑动。

郁真为了防止饺子掉落，她托起了蘸料小碟。

然后郁真将蘸好调料的饺子一口咬下。

饺子是刚煮出来的，所以饺子馅比较烫口。

但是，这份烫口并没有让人感到痛苦。

因为在郁真咬下筋道的饺子皮瞬间，鲜美的韭菜鸡蛋的汁水释放。

韭菜的鲜甜混合着炒鸡蛋的蛋香，弥漫了舌尖。

郁真用的韭菜，是最鲜嫩的韭菜，咀嚼时，十分咸香。

鸡蛋给素馅的饺子带来了荤香。

【韭菜控表示，韭菜鸡蛋馅的饺子，真的太好吃了！】

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